前幾週北上與同學們聚餐的時後,
阿祺提到了台中的無老, 說是有多美味,
連他們台北人都下中部來吃,
既然說是下次台中聚會要來這兒,
我想為了確保難得的同學會, 在吃的方面有保障,
只好不得不找個機會, 來親自體驗一下了,
畢竟我也是個有責任感的人.
(我聽到有人在落傢伙的聲音...逃~)
無老養生鍋其實也是鼎王集團的,
雖然鼎王是以麻辣鍋聞名, 但是無老主打的是養生鍋,
同樣是火鍋料裡, 但湯頭口味十分不同,
因此我想不會有自己人打自己人的狀況發生.
雖然一大早就來電, 不過仍然訂不到晚餐的用餐時段,
現場等吧!
由倒影可見在現場等待的人潮.
終於輪到我們,
分給我們的是一個小包廂式的座位,
2~4個人外加放包包, 外套, 都還挺ok的,
座位可稱寬敞舒適.
儉約的桌面,
配上一壺熱騰騰的七葉膽.
掀開菜單, 琳瑯滿目,
迅速的點完菜之後, 服務人員亦如鼎王用餐時的讓人印象深刻,
用誇張的90度鞠躬, 緩緩退場.
set好的醬料與飯碗彷彿迫不及待的期待著上菜.
這一壺壺像養樂多的液體, 其實是高湯,
火鍋越滾越乾時可以自行加入.
一桌滿滿的, 好滿足阿~
嘻嘻~
提供的是兩種湯底, 既然來了,
當然要一網打盡, 於是用鴛鴦的方式上吧!
藥膳麻辣養生鍋(上) 與 冰淇淋豆腐鍋(下)
麻辣鍋的口味是與鼎王相異的, 由於主打養生,
所放置熬煮的中藥材使得口感不致那麼激烈,
但依然保持麻辣鍋該有的勁道.
冰淇淋豆腐鍋是比較特別了,
官方網站上形容的非常神奇, 又是製程複雜, 又是熬煮八小時,
據說是添加了草本植物材料進去, 因此湯體最終已成乳白,
因為充滿了膠原蛋白, 所以還養顏美容.
anyway 不論如何, 至少我們吃起來是覺得美味的!
這個才是重點!
美味!
這道取名店號的料理,
理當嘗試看看--無老肉.
當菜一上, 又是大盤又是煙霧的,
著實嚇了一跳, 槍都差點掏了出來(笑),
雖然噱頭十足, 不過主體就...那麼一盅, ㄎㄎ.
其實份量夠的, 只是那座冰山會讓人有錯覺罷了!
不會稀少啦~ 不會!
對了, 無老肉是豬肉製作, 其口味嘗起來其實挺像醉雞的,
下鍋一涮, 立即回收入口, 滋味不錯.
我有嘗試就這麼吃 (本已熟) , 除了冷點, 其實也還不錯.
左上的蒟蒻拼盤, 右上的是招牌的冰淇淋豆腐,
原本是長的像冰淇淋的 (因故得名) ,
但是我還來不及拍照就被推下鍋海了, 只能照遺體給大家看,
by the way 整個腫脹的時候就會漂浮起來了 (感覺怪不吉利的><)
他的特色為, 一般的傳統豆腐乃用壓的,
然而日本的無老婆婆這項古法, 是以不同的繁瑣過程最終用揉合的方式作出,
因此口感極為細緻滑嫩, 絕感爽口!
右下的是蟹肉鮮滑, 是以蟹腿肉攪和魚漿而成.
過場飲品, 水蜜桃冰砂.
豐盛的一餐, 我跟IRIS都吃的好飽,
最後要走的時候還加滿了鍋底才打包,
沒想到店家竟貼心的, 除了吃剩加滿的鍋底外,
又另外的各給了兩種新舀的湯底,
真的是超級感動.
這樣隔天跟IRIS逛菜市場再買幾樣料,
又有豐富的一餐了!
歸途.
夜的無老
帶著希望的天燈
儉約
邀您品茗
看似朱銘大師之作的藝術
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